油锅起火正确处理方法

炒菜时油锅起火，正确的做法是迅速盖上金属锅盖。通过隔绝氧气可有效灭火，同时应立即关闭燃气阀门。

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问题：炒菜时油锅起火，哪种做法是正确的？

答案解析：

最安全有效的处理方式是立即用金属锅盖盖住起火油锅，阻断氧气供应，实现快速灭火。

其他可行方法：

• 若无锅盖，可缓慢倒入大量生冷蔬菜，降低油温灭火。
• 使用干粉灭火器时，应对准锅壁喷射，防止油料飞溅。

严禁操作：

• 禁止用水扑救，以免引发油火飞溅，造成更大危险。
• 不要撒食盐或其他粉末，可能加剧燃烧或导致爆炸。

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